Tanam Sendiri Serai, Lemongrass, Cymbopogon citratus

Serai adalah tumbuhan dari keluarga rumput yang tumbuh merimbun dalam kelompok.  Tumbuhan ini dipercayai berasal dari sri Lanka dan kini ditanam di negara kita Malaysia serta negara jiran termasuk Thailand,Indonesia dan Filipina.  Serai juga ditanam di negara-negara Afrika dan Amerika Selatan.

Serai juga dikenali sebagai Fevergrass dan West Indian Lemon.  Ia mempunyai aroma limau nipis atau lemon.

Daun serai digunakan sebagai teh dan batang serai digunakan sebagai perisa makanan dan minuman.  Oleh kerana batang serai liat dan bergentian, batang serai dihiris halus atau dilumatkan sebelum digunakan.  Minyak dari serai digunakan sebagai essential oil dan juga sebagai bahan dalam pembuatan Vitamin A.  Minyak serai juga digunakan sebagai pewangi yang digunakan dalam sabun dan pencuci.

Serai mengandungi protein, lemak, karbohidrat, kalsium dan zat besi.

Tanah
Serai sesuai ditanam ketika musim hujan menggunakan tanah kebun yang kaya dengan bahan organik dan tidak menakung air.  Anda tidak perlu membuat batas.  Serai juga sesuai ditanam di dalam bekas.

Menyemai
Gunakan batang serai yang telah dipotong daunnya.    Siram tanah supaya lembap tetapi jangan sampai bertakung.  Kemudian gemburkan tanah.  Semai di waktu petang untuk elakkan terik matahari ketika tengahari..  Cucuk 2 hingga 3 batang serai ke dalam tanah yang telah digemburkan sedalam 8 cm.

Batang serai yang sedia untuk disemai.

Semaian serai.

Pada peringkat awal, batang serai kelihatan mula kering.  Pucuk baru akan mula tumbuh dalam masa satu minggu selepas semaian.  Pokok serai akan membiak melalui rizom dan membentuk kelompok atau himpunan pokok.

Menuai
Serai sedia dituai selepas 12 minggu disemai.  Kerat bahagian pangkal pokok untuk mendapatkan batangnya.  Potong dan buang bahagian daun. 

Potong bahagian pangkal.