Cari Blog Ini

Memuatkan ...

Khamis, 29 Januari 2015

Cara Simpan Tuaian Kacang Panjang dan Kacang Buncis

Soalan pengunjung --
Salam En Iskandar, saya ada tanam kacang buncis dan kacang panjang. Alhamdulillah menjadi. Saya nak simpan kacang ni hingga 8 bulan, untuk makan anak-anak dan untuk jimat duit dapur. Kacang buncis sekarang mahal sangat tak termampu nak bagi anak-anak makanan sihat. Soalan saya,
1) Macamana nak simpan kacang supaya tahan lama supaya tahan lama dan tiada perubahan rasa?
2) Macamana nak simpan luar peti sejuk tapi nak ia tahan lama?
----------------------------------
Walaaikum salam,
Wah kalau nak dijawab kedua-dua soalan ni, panjang ceritanya macam cerita Seribu Satu Malam. Hari ini saya jawab soalan no 1 dulu. InsyaAllah bila sempat kita cerita tentang canning, jeruk dalam balang.


Penjelasan untuk soalan no satu.
Kacang panjang dan kacang buncis paling manis dan enak dimakan selepas dituai. Selepas dituai, enzim yang ada didalam kulit lenggai kacang akan bertindak menukar gula di dalam kacang kepada kanji untuk tujuan storan. Sebab itu, semakin lama disimpan, semakin tawar rasanya. Jadi, untuk kekalkan rasa manis kacang, kita perlu hentikan tindakbalas enzim di dalam lenggainya. Kaedah ini mampu mengekakan keenakan kacang panjang dan kacang buncis walaupun tersimpan lama.

Siapkan tupperware atau plastik zip muat bahagian beku dalam peti ais. Lakukan ikut batch, iaitu setiap kali, 0.5 kg kacang panjang atau kacang buncis. Tujuan buat ikut batch supaya suhu sekata.
Kalau ikut cara ni setahun pun tahan tanpa hilang rasa segar. OKlah, hilang sikitlah.


1. Basuh kacang dan potong buang bahagian tangkai. Kerat kira-kira 5 cm (2 inci) untuk satu keratan.
2. Panaskan air kira-kira 2 liter sehingga mendidih.
3. Sementara intu isikan ais di dalam bekas besar. Tambah air. 1/2 liter ais + 1/2 liter air bebas klorin.
4. Apabila air mendidih, padamkan api.
5. Celupkan kacang kira-kira 2 minit ke dalam air panas.
6. Kemudian keluarkan kacang daripada bekas air panas dan tuang ke dalam air sejuk dan biarkan selama 10 minit.
7. Kulit kacang akan kelihatan pudar (hijau muda). Jangan risau. Enzim pada bahagian luar akan terlerai dan aktiviti terhenti di bahagian luar dan memerangkap kesegaran kacang. Masukkan kacang ke dalam bekas plastik, atau plastik zip, susun satu lapisan sahaja.
8. Selepas 1 jam, keluarkan dan leraikan kacang beku supaya tidak melekat sesama sendiri. Masukkan penuh ke dalam bekas plastik atau plastik zip, letakkan tarikh dan simpan dalam peti sejuk.

Mudahkan?
-----------------------------------------
Sila Share, tapi nyatakan sumbernya (dipetik daripada http://www.tanamsendiri.com)

Set Kacang Memanjat hanya RM30.
SMS/WhatsApp 0175009364 atau emel iskandar@tanamsendiri.com

Rabu, 28 Januari 2015

Senarai Terkini

Buat masa ini, ini sahaja benih yang kami ada dalam simpanan.  Benih disasarkan kepada rakan-rakan yang menanamsendiri di rumah.  Jadi, jumlah yang kami stok tak banyak.  Harap maklum. Untuk pesan, kira harga benih, tambah RM10 untuk kendalian poslaju.  SMS/WhatsApp senarai ke 0175009364 untuk membuat pesanan.


Senarai Benih
1.  BAYAM (~100 benih, kecuali dinyatakan)
2.    Bayam hijau daun panjang (RM2/pek)
7.    Bayam special (RM2/pek)

2.  BENDI (5 benih/pek)
1.     Bendi hijau berbuah lebat (RM2/pek)
2.    Bendi jackpot berbuah lebat (RM2/pek)
3.    Bendi OP (RM2/pek)
4.    Bendi putih berbuah lebat (RM2/pek)
5.    Bendi singa (RM2/pek)

3.  BETIK (5 benih/pek)
1.     Betik kampong (RM2/pek)
2.    Betik kecil OP (RM2/pek)
3.    Betik sekaki (RM2/pek) 

4.  CILI MERAH (10 benih/pek)
1.     Cili kerinting (RM2/pek)
2.    Cili merah 937 (RM2/pek)
3.    Cili merah abang pedas (RM2/pek)
4.    Cili merah kampong (RM2/pek)
5.    Cili merah kulai (RM2/pek)
6.    Cili merah kulai king (RM2/pek)
7.    Cili merah Singapore (RM2/pek)
8.    Cili merah tempatan (RM2/pek)
9. Cili solok kampong (RM2/pek)

5.  CILI ISTIMEWA (10 benih/pek)
1.     Cili pablano (RM5/pek)
2.    Cili kapsikum kuning (RM5/pek)
3.    Cili kapsikum merah (RM5/pek)
4. Cili kapsium merah manis delima (RM5/pek)



6.  CILI PADI (10 benih/pek)
1.     Cili burung hot hit (RM2/pek)
2.    Cili burung Thai (RM2/pek)
3.    Cili padi 104 (RM2/pek)
4.    Cili padi Centil (RM5/pek)
5.    Cili padi cyberhot (RM2/pek)
6.    Cili padi kampong (RM2/pek)
7.    Cili padi merah pedas (RM2/pek)
8.    Cili padi Thai (RM2/pek)

7.  JAGUNG (10 benih/pek)
1.     Jagung manis Mutiara Manis (RM2/pek)
2.    Jagung manis Putih Mutiara (RM2/pek)
3.    jagung manis Siam (RM2/pek)
4.    Jagung manis Sweet Melody (RM2/pek)
5.    Jagung manis Taiwan (RM2/pek)
6.    Jagung manis Top Star (RM2/pek)
7.  Jagung manis Gergasi, 5 benih satu pek (RM2/pek)




8.  KACANG (5 benih/pek, kecuali dinyatakan)
1.     Kacang botor (RM2/pek)
2.    Kacang mata hitam (RM2/pek)
3.    Kacang buncis (RM2/pek)
4.    Kacang panjang galaxy (RM2/pek)
5.    Kacang panjang green arrow (RM2/pek)
6.    Kacang panjang ular (RM2/pek)
7.    Kacang panjang hard bean (RM2/pek)
8.    Kacang panjang green crane (RM2/pek) 
9. Kacang panjang tug-of-war (RM2/pek)
10.    Kacang panjang tempatan (RM2/pek)
11. Kacang tanah, 10 benih/pek, (RM2/pek) 
12.  Kacang moringa (RM5/pek)

9.  KAILAN (~50 benih, kecuali dinyatakan)
1.     Kailan 117 (RM2/pek)
2.    Kailan 55 (RM2/pek)
3.    Kailan 711 (RM2/pek)
4.    Kailan Hong Kong (RM2/pek)
5.    Kailan OP (RM2/pek)
6.    Sawi Kailan Jepun, ~30 benih/pek (RM2/pek)
7.  Kailan Supra, ~30 benih/pek (RM2/pek)

10.      KOBIS (10 benih/pek)
1.     Brokoli (RM2/pek)
2.    Bunga kobis (RM2/pek)
3.    Kobis hijau OP (RM2/pek)
4.    Kobis hijau semua musim (RM2/pek)
5.    Kobis merah ruby cross (RM5/pek)
6.    Kobis merah sunny side (RM5/pek)  

11.      KOBIS CINA (~50 benih/pek kecuali dinyatakan)
1.     Kobis cina  636 (RM2/pek)
2.    Kobis cina 663 (RM2/pek)
3.    Kobis cina Dinasti Tang (RM5/pek)
4.    Kobis cina Marco, ~30 benih/pek (RM5/pek)
5.    Kobis cina Mario ~30 benih/pek (RM5/pek)
6.    Kobis cina Micky ~30 benih/pek (RM5/pek)
7.    Kobis cina Mike ~30 benih/pek (RM5/pek)
8.    Kobis cina Ong King ~30 benih/pek (RM2/pek)

12.      LABU AIR (5 benih/pek, kecuali dinyatakan)
1.     Labu air botol Pesta Tanglung (RM5/pek)
2.    Labu air ever happiness (RM5/pek)
3.    Labu air new happiness (RM5/pek)
4.    Labu air panjang (RM2/pek)

13.      LABU KUNDUR (5 benih/pek)
1.     Labu kundur Blue Hill (RM5/pek)
2.    Labu kundur Siam (RM5/pek)
3.  Labu kundur OP (RM5/pek)

14.      LABU MANIS (5 benih/pek)
2.    Labu manis elongated butternut (RM2/pek)
3.    Labu manis fajar (RM5/pek)
4.    Labu manis fortune star (RM5/pek)
5.    Labu manis green jade (RM5/pek)
    6.   Labu manis jongkong mas (RM10/pek)  
7.    Labu manis lucky star (RM5/pek)
9.    Labu manis OP (RM2/pek)
10. Labu manis Orangeman (RM5/pek)
11. Labu manis superior (RM5/pek)
12. Labu manis taji (RM5/pek)
13. Labu manis venus (RM5/pek)

15.      LOBAK (~50 benih, kecuali dinyatakan)
1.     Lobak merah (RM2/pek)
2.    Lobak putih kampong (RM2/pek)
3.    Lobak putih king, ~30 benih  (RM2/pek)
4.  Lobak putih queen, ~30 benih (RM2/pek)
5.    Lobak putih rosy, ~30 benih (RM2/pek)

16.      MELON (5 benih)
1.     Melon Apollo (RM5/pek)
2.    Melon honey dew (RM2/pek)
3.    Melon P5 (RM10/pek)
4.    Melon rock melon (RM2/pek)
5.    Melon sugar mel (RM5/pek) 
6.    Melon sun melon (RM2/pek)
7. Melon bulan madu (RM5/pek)
8. Melon Santa Claus (RM5/pek)

17.      PERIA (5 benih)
1.    Peria besar jutawan (RM10/pek)
2.    Peria besar OP (RM5/pek)
3.    Peria besar tempatan (RM5/pek)
4.    Peria katak hobbit (RM5/pek)
5.    Peria katak OP (RM5/pek)


18.      PETOLA (5 benih kecuali dinyatakan)
1.     Petola sarang (RM2/pek)
2.    Petola segi tempatan (RM2/pek)
3.    Petola ular (RM5/pek, 3 benih satu pek)

19.      SALAD (~50 benih/pek)
1. Salad Amerika (RM2/pek)
2. Salad Cina (RM2/pek)
3. Salad Coral Hijau Grand Rapid (RM2/pek)
4. Salad Coral Merah Red Rapid (RM2/pek)
5. Salad Green Parade (RM2/pek)
6. Salad Hawaii (RM2/pek)
7. Salad Iceberg General (RM2/pek)
8. Salad Lion Head (RM2/pek)
9. Salad Marilyn (RM2/pek)
10.Salad Merah fire red (RM2/pek)
11.Salad Roman (RM2/pek)
12.Salad Summer Green (RM2/pek)
13.Salad Titanic (RM2/pek)
14.Salad Top World (RM2/pek)
15.Salad Itali (RM2/pek)
16.Salad Butterhead (RM2/pek)

20.      SAWI (~50 benih)
3.    Sawi Christmas Green (RM2/pek)
4.    Sawi Commander (RM2/pek)
5.    Sawi Dwarf Green (RM2/pek)
6.    Sawi Extra Dwarf (RM2/pek)
7.    Sawi General (RM2/pek)
8.    Sawi Hijau Bakso (RM2/pek)
9.    Sawi Hijau JB-777 (RM2/pek)
10.    Sawi Hijau JB-888 (RM2/pek)
11. Sawi Hong Kong 007 (RM2/pek)
12.  Sawi Jin Siew (RM2/pek)
13. Sawi Kerinting (RM2/pek)
14. Sawi Menang (RM2/pek)
15. Sawi Kai Choy Bamboo Leaf (RM2/pek)
17. Sawi Pak Choy Ma Yee (RM2/pek)
18. Sawi Pendek 603 (RM2/pek)
19. Sawi Tangkai Putih Natsujaidin (RM2/pek)
20.Sawi Wang Bujang (RM2/pek)
21. Sawi Warrior (RM2/pek)
22.Sawi Choy Sum 88 (RM2/pek) 
23. Sawi Renek Green Hill (RM2/pek) 
24.   Sawi Hong Kong (RM2/pek)

21.      TEMBIKAI (5 benih/pek)
1.     Tembikai isi  merah mas kuning (RM5/pek) habis
2.    Tembikai isi kuning gold rush (RM5/pek)
3.    Tembikai isi kuning golden delight (RM5/pek)
4.    Tembikai isi kuning max II (RM5/pek)
5.    Tembikai isi merah mellow (RM5/pek)
6.    Tembikai isi merah perdana (RM5/pek)
7.    Tembikai isi merah tempatan (RM2/pek)
8.    Tembikai isi merah sugar baby (RM5/pek)

22.      TERUNG (10 benih/pek)
1.     Terung  Bujur Purple Siam (RM2/pek)
2.    Terung Black Beauty (RM10/pek)
3.    Terung Bujur Putra (RM2/pek)
4.    Terung Bulat Dwiwarna (RM2/pek)
5.    Terung Bulat Hijau Coco (RM2/pek)
6.    Terung Bulat Hijau Coco Lai (RM2/pek)
7.    Terung Bulat Purple 933 (RM2/pek)
8.    Terung Bulat Purple Tempatan (RM2/pek)
9.    Terung Doree (RM2/pek)
11.  Terung Mini Purple Sejambak (RM5/pek)
13. Terung panjang hijau (RM2/pek)
14. Terung panjang purple Fond May (RM2/pek)
15. Terung Panjang Purple Tempatan (RM2/pek)
16. Terung Pendek Purple June (RM2/pek)
17. Terung Pendek Ratna (RM2/pek)
18. Terung Pendek Tangkai Purple (RM2/pek)
19. Terung Sekaki (RM2/pek)
20.Terung Telunjuk (RM2/pek)
21.Terung Bujur Sedap (RM5/pek)
22. Terung purple brilliant (RM5/pek)


23.      TIMUN (5 benih/pek)
1.     Timun Batu (RM2/pek)
2.    Timun Jepun (RM2/pek)
3.    Timun mini  (RM2/pek)
4.    Timun mini green fiesta (RM2/pek)  
5.    Timun mini permata (RM5/pek)  
6.    Timun tempatan (RM2/pek)
7.    Timun tua (RM2/pek)
8. Timun Tumbler (RM2/pek)
9.  Timun Juara (RM2/pek)

24.      TOMATO (10 benih/pek)
1.     Tomato Belon (RM5/pek)
2.    Tomato Besar 303 (RM2/pek)
3.    Tomato Besar OP (RM2/pek)
4.    Tomato Ceri 318 (RM2/pek)
5.    Tomato Ceri OP (RM2/pek)
6.    Tomato Ceri Ruby Red  (RM5/pek)
7.    Tomato Ceri Season Red (RM5/pek)
8.    Tomato Determinate (RM5/pek)
9.    Tomato King Cup (RM5/pek)
10. Tomato King Kong (RM5/pek)
12. Tomato Red Heart (RM10/pek)
13. Tomato Red Rock (RM5/pek)

25.      LAIN-LAIN SAYUR/BUAH/BUNGA
1.     Asparagus (10 benih/pek) (RM5/pek)
2.    Garland Chryanthemun Daun Besar (~50 benih) (RM2/pek)
3.    Garland Chrysantemum Daun Kecil (~50 benih) (RM2/pek)
4.    Goji Berry (~100 benih) (RM10/pek)
5.    Kangkung (~50 benih) (RM2/pek)
6.    Kohlrabi Hijau (~10 benih) (RM2/pek)
7.    Maman (~30 benih) (RM2/pek)
8.    Ulam Raja (5 benih) (RM2/pek)
9.  Buah naga kuning, 1 pek 5 benih (RM5/pek)
10. Buah naga, isi merah, 1 pek 10 benih (RM2/pek)
11. Bunga matahari baka gergasi, 1 pek 5 benih (RM2/pek)
12. Bunga petunia bakar bercampur, 1 pek 30 benih (RM2/pek)
13. Bunga balung ayam baka bercampur, 1 pek 30 benih (RM2/pek)  
14. Durian belanda, Soursop, 1 pek 5 benih (RM5/pek) 
15. Bunga Scarlet sage (1 pek, 10 benih, RM2/pek)


26.      HERBA
1.     Bunga Telang (Butterfly pea) (10 benih) (RM2/pek)
2.    Daun Sup (Chinese celery) (~100 benih) (RM2/pek)
3.    Kemangi (Hairy  basil) (~50 benih) (RM2/pek) habis stok
4.    Ketumbar Asia terbaik (Asia best cilantro) (~50 benih) (RM2/pek)
5.    Ketumbar Lambat berbunga (Slow bolting cilantro) (~50 benih) (RM2/pek)
6.    Kucai Madu (~30 benih) (RM5/pek)
7.    Selasih Horapha (Horapha liquorice basil) (~50 benih) (RM2/pek)
8. Selasih Liar (Wild basil) (~50 benih) (RM2/pek)
9. Basil, selasih wangi (~50 benih) (RM2/pek)
10. Tulasi (Holy basil) (~50 beih) (RM2/pek)
11. Borage (Borago officinalis) (10 benih) (RM5/pek)


 27.  Set Koleksi
1.     Set Banyak Sawi Besar RM30/set
2.    Set Bayam (RM30/set)
4.    Set Bendi (RM30/set)
5.    Set Cili Merah (RM30/set)
6.    Set Cili Padi (RM30/set)
9.    Set Kacang Memanjat (RM30/set)
10. Set Kailan (RM30/set)
11. Set Kobis Cina (RM30/set)
12. Set Labu Manis (RM30/set)
13. Set Salad (RM30/set)
14. Set Terung (RM30/set)
16. Set Tomato Ceri (RM30/set)
17.Set Ulam (RM30/set)
18. Set Pelbagai Jenis Labu (RM30/set)
19. Set Sayur Besar (RM30/set)
20. Set Koleksi Sayur Merah (RM30/Set) (habis)


28. Bunga

1. Bunga Matahari Besar (RM2/pek 5 benih)
2.  Spider Flower (Maman) (RM2/pek 30 benih)
3. Bunga balung ayam (RM2/pek)
4. Bunga Scarlet Sage (RM5/pek)



29.  Alatan
2.    Klip tanaman (RM2/set, 10 klip)
3.    Teh kompos (RM50/set 10 uncang)
4.    Kondisyener tanah (RM10/pek)
5.    Adunan medium semaian (RM10/pek)
6.    Baja Organik Tinja Ayam ditapai (RM10/pek)
7.    Dulang semaian 140 sel (RM8/unit)
8. Meter pH digital (untuk larutan) (RM120/unit) habis stok
9. Transplanter (RM30/unit)