Ahad, 29 Januari 2017

Menyimpan Daun Moringa

Kadang-kadang kita perlu menyimpan lebihan daun moringa. Mungkin kita ada membeli daun segar di pasar, atau kita memangkas batang pokok untuk merindangkan pokoknya. Contohnya hari ini saya pangkas 3 batang pokok moringa kerana ia dah terlalu tinggi. Sebahagian saya pack untuk diberikan kepada anak-anak yang tidak tinggal bersama untuk bekalan. Sebahagian lagi dimasak.

Lebihannya?

Biasanya daun moringa tidak tahan lama jika disimpan segar. Jika ia lembap, selepas satu minggu daun tersebut akan terurai mengeluarkan bau hancing seperti amonia. Ini kerana daun moringa kaya dengan amino asid, iaitu 18 jenis semuanya dan sebahagiannya adalah penting kerana badan kita tidak dapat menghasilkan amino asid tersebut. Ia disebut amino asid perlu.

Saya akan ceritakan lebih lagi tentang amino asid di dalam moringa. Di dalam posting ini, saya akan bercerita tentang cara menyimpan daun moringa.

Mula-mula asingkan daun yang cela. Pilih daun yang segar tanpa cela sahaja. Isikan ke dalam bekas plastik yang kedap udara. Saya simpan di dalam beg plastik zip bersaiz 11 x 16 inci. Kemudian simpan di dalam bahagian beku di dalam peti sejuk.


Apabila perlu, keluarkan dan terus masak seperti biasa. Mutu serta rasa daun moringa tidak jejas.

Daun moringa disimpan di dalam beg plastik.

Tiada ulasan:

Catat Ulasan