Ahad, 3 Mei 2015

Batch Baru Sauerkraut

Kobis yang baru ditapai.


Dalam proses penapaian untuk buat sauerkraut, kita nak manfaatkan bakteria Lacterbacillus yang kebiasaannya sememangnya ada di dalam kobis (dan juga pada badan kita). Proses penapaian berlaku pada suhu bilik biasanya mengambil masa 10 hari. Kobis mesti tenggelam di dalam cecair kobis yang keluar apabila cebisan kobis disapu garam. Jumlah garam yang digunakan mesti tepat untuk pastikan bakteria yang kita hendak yang membiak, bukan bakteria lain. Jumlah garam yang tepat juga menghasilkan tekstur yang rangup.

Untuk pastikan bukan bakteria bertoksik (Botulism) yang membiak, persekitaran di dalam bekas mestilah pada tekanan yang rendah dan pada pH tertentu.

Kebiasaannya Sauerkraut dicampur bahan lain, misalnya rempat untuk menghasilkan rasa yang serasi dengan selera. Kami tidak campur apa-apa kerana kami ini akan gunakan sauerkraut dalam masakan. Untuk makan, kami akan campur bahan lain mengikut selera, sebelum makan. Sauerkraut, kobis jeruk yang masam walaupun dijeruk di dalam garam, bukannya jeruk dalam cuka.

Apa khasiat Sauerkraut? Banyak, sebagaimana khasiat kobis segar tetapi lebih berkesan kerana bahan yang kompleks di dalamnya telah diringkaskan melalui poses penapaian. Selain daripada elok untuk jantung, ada kajian yang membuktikan Sauerkraut juga mampu membendung kita daripada terkena kanser. Ia juga membantu sistem pencernaan. Kami makan untuk rasanya.

1 ulasan:

  1. SEKEDAR INFO BOCORAN TOGEL
    JIKA ANDA BUTUH A'NGKA GHOIB/JITU
    SGP HK MALAYSIA ARAB SAUDI LAOS
    2D_3D_4D-5D-6D-7D DI JAMIN 100% TEMBUS...
    SAYA BUKTINYA SUDAH 5X JP
    DAN SAYA SUDAH BENER2 YAKIN DENGAN AKI RORO
    YANG TELAH MEMBERIKAN ANGKA RITUAL NYA
    BAGI ANDA YANG SUKA MAIN TOGEL
    & INGIN SEPERTI SAYA SILAHKAN GABUNG DENGAN AKI RORO
    SILAHKAN HUB DI NO: ((_082_336_642_456_))


    Sekian lama saya bermain togel baru kali ini saya
    benar-benar merasakan yang namanya kemenangan 4D
    dan alhamdulillah saya dpat Rp 250 juta dan semua ini
    berkat bantuan angka dari AKI RORO
    karena cuma Beliaulah yang memberikan angka
    ritual yg di jamin 100% tembus awal saya
    bergabung hanya memasang 100 ribu karna
    saya ngak terlalu percaya ternyatah benar-benar
    tembus dan kini saya ngak ragu-ragu lagi untuk memasang
    angka nya,,,,buat anda yg butuh angka yang di jamin tembus
    hubungi AKI RORO DI NO: ((_082_336_642_456_))
    insya allah beliu akan siap menbatu kesusahan anda
    ''kami sekeluarga tak lupa mengucapkan puji syukur kepada ALLAH S,W,T dan terima kasih banyak kepada AKI RORO

    BalasPadam