Masak Lemak Lada Hitam Sayur Kampung

Masak Lemak Lada Hitam Sayur Kampung

Bahan-bahan
50 gm pucuk labu manis (di potong kecil)
50 gm pucuk ubi keledek (di potong kecil)
50 gm bayam putih daun bulat (di potong kecil)
1 cawan santan pekat
1 biji ubi keledek sederhana besar (dipotong kecil)
½ cawan air
1 sudu teh garam halus

Bahan-bahan tumbuk
10  ulas bawang kecil (atau 2 sudu besar  bawang kisar)
1 sudu besar ikan bilis
1 sudu kecil lada hitam
2.5 cm (1 inci) kunyit

Cara-caranya
1.       Lada hitam ditumbuk dengan bawang kecil, kunyit dan ikan bilis.

2.       Masukkan santan dan air ke dalam periuk.  Tambahkan bahan-bahan tumbuk dan ubi keledek. Masukkan garam.

3.       Masak dengan api sederhana sehingga ubi keledek empuk.

4.       Apabila ubi empuk, masukkan pucuk labu manis, pucuk keledek dan bayam.

5.       Masak hingga mendidih.

6.       Tambahkan garam jika perlu.


Nota:  Resepi ini boleh juga digunakan dengan campuran  sayur lain seperti kangkung, sayur manis dan pucuk ubi.