RESEPI -- BUFFALO WING

Ayam Goreng Buffalo Wing

Buffalo Wing adalah kepak ayam goreng yang popular di upstate New York.  Di tempat saya menuntut dulu, Buffalo Wing lazimnya dijual ketika pesta di musim bunga dan musim luruh serta di musim perayaan.  Tak sangka pula ada rangkaian restoren yang menghidangkan Buffalo Wing dalam menu mereka.  Buffalo Wing mudah disediakan.

Hidangan untuk 4 orang.

Bahan-bahan     

16 kepak ayam

2 ulas bawang putih dihiris

2 ulas bawang merah dihiris

2 sudu besar sos BBQ

2 sudu besar sos worscestershire

5 sudu besar sos tomato

5 sudu besar sos cili thai (kurangkan jika tidak suka pedas)

1 cawan minyak masak untuk menggoreng

Cara Membuat

1.  Sayap ayam dipotong dua, iaitu pada bahagian sendi.  
2. Buang bahagian depan yang tajam.  Basuh dan toskan sayap ayam. 
3. Panaskan minyak masak.  
4. Goreng kepak ayam sehingga garing pada kedua-dua belah lebih kurang  3 hingga 4 minit di setiap belah.
5. Angkat dan toskan.
6. Untuk sos, panaskan 2 sudu minyak masak.  
7. Tumis bawang putih selama 30 saat. 
8. Masukkan  bawang merah dan tumis selama 1 minit lagi.
9. Kecilkan api, masukkan sos tomato, sos cili thai, sos BBQ dan sos Worscteshire.  Kacau hingga rata.
10. Masukkan kepak ayam  dan kacau hingga rata.  
11. Angkat dan hidangkan ketika masih panas.