Halaman

Cari Blog Ini

Isnin, 18 Oktober 2010

Khasiat Ketumbar, Coriandrum sativum


Ketumbar (Coriandrum sativum) mengandungi bahan antikulat dan antibakteria semulajadi.  Tidak hairanlah jika orang roman zaman dahulukala menyapu daging dengan ketumbar supaya daging tahan lama. Keistimewaan ketumbar juga dimanfaatkan oleh orang Cina.  Herba ini digunakan untuk mengubat keracunan makanan. 

Ketumbar mengandungi minyak yang digunakan untuk meningkatkan selera makan, kurangkan kejang otot, dan disapu untuk melegakan sengal dan buasir.

Minyak ketumbar digunakan sebagai pewangi dalam pembuatan sabun, pewangi, potpourri, dan sebagai pewangi dalam arak.

Bagaimanapun, ketumbar paling banyak digunakan dalam masakan.  Daun ketumbar digunakan sebagai perisa dalam salad, sup, sambal, stok daging dan kari.

Tiada ulasan:

Catat Ulasan