Ketumbar (Coriandrum sativum) mengandungi
bahan antikulat dan antibakteria semulajadi. Tidak hairanlah jika orang roman zaman dahulukala
menyapu daging dengan ketumbar supaya daging tahan lama. Keistimewaan ketumbar
juga dimanfaatkan oleh orang Cina. Herba
ini digunakan untuk mengubat keracunan makanan.
Ketumbar mengandungi minyak yang digunakan untuk meningkatkan selera makan, kurangkan kejang otot, dan disapu untuk melegakan sengal dan buasir.
Minyak ketumbar digunakan sebagai pewangi dalam
pembuatan sabun, pewangi, potpourri, dan sebagai pewangi dalam arak.
Bagaimanapun, ketumbar paling banyak digunakan
dalam masakan. Daun ketumbar digunakan
sebagai perisa dalam salad, sup, sambal, stok daging dan kari.
Tiada ulasan:
Catat Komen